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kochtechnik

Kochtechnik für Ihren Gastronomiebedarf

Kochtechnik ist das Herzstück einer jeden Küche. Egal ob Sie braten, frittieren, backen, dämpfen oder kochen wollen - mit der richtigen Kochtechnik gelingen Ihnen Ihre Kreationen im Handumdrehen.
In unserem Shop finden Sie alles, was Sie für Ihre Küche brauchen.

Unsere Bestseller
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Was ist Kochtechnik?

Unter Kochtechnik versteht man alle technischen Geräte, mit denen Sie die Zutaten zubereiten. Je nachdem was für eine Art Gastrobetrieb Sie führen, brauchen Sie unterschiedliche Kochtechnik.
Wenn Sie einen Imbiss betreiben, benötigen Sie vielleicht einen Hähnchengrill, eine Fritteuse, eine Grillplatte oder eine Mikrowelle. Ein Café ist mit einem Panini-Grill, einem Waffeleisen oder einem Crêpegerät ausgestattet. Und in einem Restaurant sind Reiskocher, Herde oder Kochkessel zu finden.

Industrie-Kochtechnik muss dabei ganz anderen Ansprüchen gerecht werden als Haushaltsgeräte. Diese werden vielleicht nicht einmal täglich benutzt. Kochgeräte in Gastrobetrieben sind jedoch ununterbrochen im Einsatz. Sie müssen aus diesem Grund zuverlässig und sehr gut verarbeitet sein. Sie bestehen oftmals aus dem Material Edelstahl, welches robust, leicht zu reinigen und rostfrei ist und dazu noch edel aussieht.
In unserem Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an hochwertiger Kochtechnik.

Elektro, Induktion oder Gas - Für was soll ich mich entscheiden?

Bei ASG-Gastro finden Sie in unserem Sortiment alle gängigen Kochtechniken. Doch für welche sollen Sie sich entscheiden? Da Elektro, Induktion und Gas individuelle Vor- und Nachteile haben, müssen Sie die für sich passende Lösung finden. Wir wollen Ihnen dabei helfen.
Elektro-Kochtechnik hat den Vorteil, dass sie in der Anschaffung preisgünstig ist. Außerdem ist sie ist mit allen Töpfen und Pfannen kompatibel, lässt sich also universell einsetzen. Sie müssen kein induktionskompatibles Kochgeschirr kaufen und sparen dadurch Geld. Wenn Sie einen Gastrobetrieb übernommen haben und dieser bislang mit Elektro-Kochtechnik ausgestattet war, dann kann eine Umrüstung auf Induktion oder Gas sehr kostspielig werden.
Elektro-Kochtechnik hat auch andere Vorteile: Elektrokochplatten sind leicht zu reinigen und Ihr Personal braucht keine besondere Einweisung um diese zu bedienen. Gerade bei kleineren Gastrobetrieben und bei wechselndem Personal hat Elektro-Kochtechnik deswegen einen klaren Vorteil. Auch wenn nicht viel Platz in der Küche vorhanden ist und diese über keinen Gasanschluss verfügt, ist die Anschaffung von Elektrogeräten sinnvoll.

Welche Vorteile bringt der Gebrauch von Induktionsgeräten mit sich?
Bei Induktion erfolgt keine Erhitzung der Kochstelle selbst, sondern durch eine Induktionsspule aus Draht wird Strom geleitet. Dadurch baut sich ein Magnetfeld auf, welches wiederum den Topf oder die Pfanne und die darin befindlichen Zutaten erhitzt.
Induktionstechnik verbraucht deutlich weniger Strom als Elektro-Kochtechnik, da weniger Energie verloren geht. Induktionsgeräte erreichen auch deutlich schneller die Betriebstemperatur als Elektro- und Gasgeräte und sparen deswegen Zeit im Kochprozess. Trotzdem sind Induktionsgeräte noch nicht weit in Gastrobetrieben vertreten. In unserem Shop finden Sie Induktionswoks.
Induktionskompatibles Kochgeschirr können Sie ebenfalls in unserem Shop kaufen.

Gas-Kochtechnik wird von vielen Profiköchen bevorzugt. Und die Vorteile liegen klar auf der Hand. Die Gasflamme lässt sich sehr genau dosieren und deswegen verliert der Koch nie die Kontrolle beim Zubereiten der Gerichte. Auch die schnelle Verfügbarkeit der Hitze und, dass beim Ausschalten des Geräts die Hitze sofort weg ist, das Kochgeschirr also nach dem Kochen nicht woanders hingestellt werden muss, sind klare Vorteile dieser Technik.
Gas ist außerdem deutlich günstiger als Strom. Dies wirkt sich unter anderem bei Fritteusen aus, welche quasi im Dauereinsatz sind.
Die Entscheidung für eine Kochtechnik muss also individuell getroffen werden. Bei ASG-Gastro haben wir ein großes Sortiment an unterschiedlicher Kochtechnik und beraten Sie gerne kostenlos.

Warum bei ASG-Gastro kaufen

ASG-Gastro hat jahrelange Erfahrung als Händler im Gastrobereich und viele zufriedene Kunden.
Wir haben eine große Auswahl an hochwertiger Kochtechnik zu günstigen Preisen. Wir stehen Ihnen für Ihre Planungen zur Verfügung und sind an einer langjährigen vertrauensvollen Zusammenarbeit mit unseren Kunden interessiert.
Außerdem arbeiten wir mit verschiedenen Herstellern, wie Skyrainbow, Stalgast und Saro zusammen und sind somit ein verlässlicher Partner für Sie. Wir können Ihnen durch unser großes Auftragsvolumen sehr günstige Preise garantieren. Unsere Lieferzeiten sind kurz und ab einem Bestellwert von 100€ bieten wir eine kostenlose Lieferung deutschlandweit.

ASG-Gastro ist Ihr Onlineshop für Kochtechnik im Gastrobereich.

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