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Kühltechnik

 Kühltechnik für Ihren...

Kühltechnik für Ihren Gastronomiebedarf

Kühltechnik ist ein essentieller Bestandteil jedes Gastrobetriebs. Mit hochwertigen industriellen Kühlgeräten schützen Sie Ihre Lebensmittel vor dem Verderb und sparen durch eine sehr hohe Energieeffizienz viel Geld.
In unserem Shop finden Sie eine große Auswahl an Kühltechnik.

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Was ist Kühltechnik?

Kühltechnik gehört zur Grundausstattung jedes Restaurants. Sie kühlt Lebensmittel und macht sie dadurch länger haltbar oder genießbar. Je nach Ausrichtung des Restaurants oder Gastrobetriebs, sind verschiedene Kühltechniken erforderlich.
Kühlschränke und Tiefkühlschränke sind auch aus dem Privathaushalt bekannt. Industriekühlschränke sind jedoch ganz anderen Belastungen ausgesetzt und müssen dementsprechend stabiler sein.
Kühlräume, wie zum Beispiel Kühlzellen, bieten besonders viel Stauraum und sind vor allem in größeren Restaurants oder Kantinen erforderlich.
Bei Gastrobetrieben mit Selbstbedienung spielt neben der Funktionalität auch die Optik der Kühltechnik eine wichtige Rolle. Kühltheken, Kühlvitrinen oder Kühlbuffets müssen ansprechend aussehen und werden gleichzeitig hochfrequentiert genutzt, müssen also sehr robust sein.
Abschließend gehört zur Kühltechnik auch das Herstellen von Speiseeis und Eiswürfeln. Gerade im Sommer gehört Speiseeis zu den Verkaufsschlagern und Publikumsmagneten. Da heutzutage die Nachfrage nach ausgefallenen Kreationen gestiegen ist, können Sie mit Ihrer eigenen Eismaschine selbst bestimmen was in die Waffel kommt und sich so von der Konkurrenz absetzen.
Im Folgenden werden wir darauf eingehen, was beim Kauf von verschiedener Kühltechnik zu beachten ist.

Statische Kühlung oder Umluftkühlung - Was ist besser?

In unserem Shop finden Sie Kühlschränke und andere Kühltechnik, die teilweise statisch gekühlt werden oder Umluftkühlung haben. Vielleicht fragen Sie sich zunächst: Was ist denn der Unterschied?
Die meisten sind bei Backöfen mit Umluft oder Ober- und Unterhitze vertraut. Dieses System ist bei der Kühltechnik ähnlich.
Bei statischen Kühlgeräten wird die Luft nicht verteilt. Da warme Luft nach oben steigt, ist der Kühlraum im oberen Bereich immer etwas wärmer als unten. Um diesem Effekt etwas entgegenzusetzen, sitzt bei den meisten Geräten das Kühlaggregat oben. Trotzdem hat so eine Kühltechnik verschiedene Temperaturzonen. Unten ist es kälter als oben. Wenn man nicht weiß, welche Lebensmittel welche Temperatur brauchen, können beim Einräumen solcher Kühlgeräte Fehler unterlaufen.
Vorteile bestehen darin, dass solche Geräte aufgrund des fehlenden Ventilators deutlich leiser sind als Geräte mit Umluftkühlung und unverpackte Lebensmittel trocknen weniger schnell aus. Die meisten Tiefkühlschränke benutzen statische Kühlung.

Umluftkühlgeräte, wie Umluftkühlschränke, haben den Vorteil der gleichmäßigen Temperaturverteilung im Kühlraum. Man muss sich aus diesem Grund weniger überlegen, welche Lebensmittel wohin geräumt werden. Sie erreichen auch schneller die Betriebstemperatur, wenn zum Beispiel die Tür des Kühlgeräts für eine längere Zeit geöffnet wurde. Bei häufigem Gebrauch kann ein Gerät mit Umluftkühlung von Vorteil sein.
Ein Nachteil besteht im Geräuschpegel, der aufgrund des Ventilators höher ist als bei der statischen Kühlung. Außerdem trocknen unverpackte Lebensmittel bei Umluftkühlung schneller aus.
In unserem Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an Kühltechnik mit Umluftkühlung oder statischer Kühlung. Wir beraten Sie bei Ihrer Entscheidung gerne kostenlos.

Wofür braucht man Kühltische und Tiefkühltische?

Kühltische und Tiefkühltische sind wahre Allrounder und bilden ein Herzstück in modernen Küchen. Sie besitzen eine Arbeitsplatte und können somit auch als Arbeitstische genutzt werden. Gleichzeitig verfügen Sie über Schubladen oder Türen. Die Zutaten werden so direkt im Tisch gekühlt und können auf der Arbeitsplatte zubereitet werden. Durch Einlegeböden ist sogar noch mehr Stauraum vorhanden.
Gerade Zutaten, welche schnell verarbeitet werden müssen oder sehr häufig gebraucht werden, wie Teig oder Salat, werden idealerweise in einem Kühltisch gelagert. Durch den Gebrauch von Kühl- und Tiefkühltischen sparen Sie viel Zeit und Platz in Ihrer Restaurantküche.
Manche Kühltische in unserem Onlineshop verfügen auch über eine Granitarbeitsplatte. Diese sieht edel aus, ist besonders kratzfest und langlebig.
Die Kühltische und Tiefkühltische in unserem Shop sind aus Edelstahl. Damit sind sie sehr stabil, rostfrei und pflegeleicht.

Sollte der Kühltisch an einer Wand stehen, empfehlen wir eine Aufkantung. Durch diese können Speisereste nicht zwischen Tisch und Wand rutschen und der Boden bleibt hygienisch sauber.
Wenn sie viele kleine Zutatenmengen benutzen empfehlen wir auch den Kauf eines Kühlaufsatzes. So müssen Sie bei der Zubereitung der Speisen den Tisch nicht mehr verlassen.

Wofür benötige ich Kühlräume?

In hochfrequentierten Restaurants oder Kantinen lohnt sich die Investition in einen Kühlraum. Hier unterscheidet man zwischen Kühlzelle und Tiefkühlzelle. Diese haben die gleiche Funktion wie Kühlschränke oder Tiefkühlschränke, bieten aber viel mehr Stauraum. Teilweise sind diese sogar begehbar, sind also ein kleiner gekühlter Lagerraum.
Durch Ihre Beschaffenheit bieten Sie viel Inventarfläche und sind unerlässlich für Gastrobetriebe, die viele oder eine große Anzahl unterschiedlicher gekühlter Zutaten verarbeiten.

Ob Sie sich für eine Kühlzelle oder einen Kühlschrank entscheiden, hängt von verschiedenen Faktoren ab: Wie groß ist Ihre Küche? Wie viele Gäste werden Sie pro Tag bewirten? Wie viele leicht verderbliche Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Gemüse) verarbeiten Sie? Zusätzlich spielt natürlich auch Ihr Budget eine Rolle, da mitunter zusätzlich Regalsysteme und Kühlaggregate angeschafft werden müssen.
Unter Umständen mag der Kauf von zwei großen Kühlschränken oder Tiefkühlschränken ausreichen. Wir bieten in unserem Shop auch Kühlzellen an, die nicht begehbar sind, aber größer sind als normale Industriekühlschränke. Diese stellen vielleicht einen idealen Kompromiss dar.
Ganz gleich wie Sie sich entscheiden: ASG-Gastro hat viel Erfahrung im Bereich Handel mit Kühltechnik im Internet und wir beraten Sie gerne und kostenlos.

Warum bei ASG-Gastro kaufen

Als langjähriger und erfahrener Händler im Gastrobereich können wir Ihnen hochwertige Kühltechnik zu günstigen Preisen anbieten.
Wir wissen, dass jedes Restaurant andere Anforderungen stellt. In unserem Shop verkaufen wir ein großes Sortiment an Kühltechnik und stehen Ihnen für Ihre Planungen zur Verfügung.
Außerdem arbeiten wir mit verschiedenen Marken-Herstellern, wie Skyrainbow und Stalgast zusammen und können Ihnen durch unser großes Auftragsvolumen sehr günstige Preise garantieren. Da wir kurze Lieferzeiten haben, können Sie sich schnell um wichtigere Dinge kümmern. Ab einem Bestellwert von 50€ bieten wir eine kostenlose Lieferung deutschlandweit.
ASG-Gastro ist Ihr Onlineshop für Kühltechnik im Gastronomiebereich.

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