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Lüftungstechnik

 Lüftungstechnik für Ihren...

Lüftungstechnik für Ihren Gastronomiebedarf

Lüftungstechnik zu installieren ist für die meisten Gastrobetriebe eine gesetzliche Pflicht. Wandhauben und Deckenhauben sorgen für eine angemessene Raum- und Arbeitstemperatur und da sie dem Raum Luftfeuchtigkeit entziehen, beugen sie auch der Schimmelbildung vor. Dabei ist der Einsatz von Industrie-Lüftungstechnik, die besondere Eigenschaften aufweist und Brandschutzrichtlinien unterliegt, Vorschrift.
Natürlich ermöglicht der Einsatz von Lüftungstechnik auch den schnellen Abzug von unangenehmen Gerüchen, die beim Braten oder Frittieren entstehen, sodass sich Ihre Gäste in Ihrem Gastronomiebetrieb wohlfühlen. Ein weiterer positiver Effekt ist, dass sich fetthaltige Dämpfe nicht auf den Küchen-Oberflächen absetzen können und Ihre Restaurantküche ein hygienisch reiner Ort bleibt.
Für Ihren Gastrobetrieb haben wir in unserem Shop ein großes Sortiment an moderner und günstiger Lüftungstechnik, die allen gesetzlichen Anforderungen entspricht. Wir haben Wandhauben und Deckenhauben in einer großen Auswahl an Größen und Formen im Angebot.

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Was ist Lüftungstechnik?

Kurz gesagt, hat Lüftungstechnik immer etwas mit Luft zu tun. Das steckt ja auch schon im Wort drin. Lüftungstechnik verbessert die Luftqualität im Raum.
Dabei unterscheidet man zwischen Zuluftanlagen und Abluftanlagen. Zuluftanlagen sind zum Beispiel Klimaanlagen. Da diese aber hauptsächlich in Büros und Wohnräumen eingesetzt werden und seltener in Küchen, werden wir uns im Folgenden auf Abluftanlagen konzentrieren.
Dunstabzugshauben, wie Wandhauben oder Deckenhauben, werden direkt über der Kochstelle angebracht und sorgen für einen schnellen Abzug des Dunstes, der beim Kochen, Braten oder Frittieren entsteht. Würde dieser Dunst nicht abgeleitet werden, dann würde er sich auf den Küchenoberflächen absetzen. Hohe Reinigungs- und Renovierungsintervalle wären die Folge. Lüftungstechnik spart somit viel Zeit und Geld.
Außerdem ziehen Deckenhauben und Wandhauben auch Gerüche ab, die sonst in den Gästebereich vordringen würden. Da sicher keiner Ihrer Gäste nach dem Restaurant- oder Imbissbesuch seine Kleidung in die Reinigung geben möchte, ist die Installation von Lüftungstechnik für alle Gastrobetriebe ein Muss.

Ablufttechnik setzt sich aus verschiedenen Komponenten zusammen.
Eine Hauptkomponente sind Abzugshauben (in verschiedenen Formen - Trapezform, Kastenform, Schrägform). Da Industrie-Abzugshauben in Gastrobetrieben einer hohen Arbeitsbelastung standhalten müssen und einer großen Menge Wasserdampf ausgesetzt sind, werden diese aus rostfreiem Stahl gefertigt.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil von Ablufttechnik sind Lüftungsmotoren oder Abluftreinigungsanlagen. Diese sorgen für den Luftstrom, welcher den Dunst aus der Küche transportiert.
Flammschutzfilter sind für den Brandschutz verantwortlich, da sie ein Eintreten der Flamme in die Abluftanlage verhindern. Fettfilter oder Fettabscheideeinrichtungen sind gesetzlich vorgeschrieben (siehe 8.4 M-LüAR) und dienen der Vermeidung von Verschmutzungen in der Lüftungstechnik.
Ein weiterer Bestandteil von Lüftungstechnik sind Rohre, welche die Abluft nach draußen transportieren.
Im Shop von ASG Gastro finden Sie alle diese Bestandteile in unserem Sortiment zu günstigen Preisen und bei schneller Lieferung.

Lüftungstechnik: Induktions- und Kompensationshauben

In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an Induktionshauben. Doch was sind Induktionshauben?
Dieser Begriff hat nichts mit der Induktionstechnik von Herden oder Kochplatten zu tun. Induktionshauben nutzen den Effekt den Luftinduktion, also die Einfuhr von Luft, mit sich bringt. Aber warum sollten Dunstabzugshauben Luft einleiten? Sollten diese nicht eher Luft absaugen?
Durch die Einfuhr von frischer Luft funktioniert der Abzug von Abluft sogar noch besser und effektiver. Es entsteht ein Unterdruck, der die im Raum bereits vorhandene Luft mitreißen und abziehen kann. Dieser Effekt wird sehr häufig in der Lüftungstechnik und Klimatechnik genutzt.

Dunstabzugshauben mit Kompensation haben Luftschlitze in den Seitenwänden. Dadurch wird die Zuluft und Abluft kompensiert.
ASG Gastro steht Ihnen bei der Planung Ihrer Abluftanlage im Gastrobereich gerne mit kostenloser telefonischer Beratung zur Seite.

Flammschutzfilter Typ A oder B - Für was soll ich mich entscheiden?

In unserem Onlineshop finden Sie Wandhauben und Deckenhauben mit beiden Varianten.
Doch zunächst einmal: Was ist denn der Unterschied zwischen Flammschutzfilter Typ A und Flammschutzfilter Typ B? Beim Vergleichen der Produkte in unserem Sortiment werden Sie feststellen, dass Dunstabzugshauben, die einen Flammschutzfilter nach Typ B haben, günstiger sind als solche nach Typ A.

Worin besteht denn der Unterschied zwischen beiden Arten? Der Flammschutzfilter nach Typ A ist für den Einsatz nach DIN 18869-5 und VDI 2052 geeignet, der nach Typ B hingegeben nicht.
Was besagt die Richtlinie VDI 2052? Diese gilt für gewerbliche Küchen, also in Restaurants, Kantinen, Imbissen und anderen Gastronomiebetrieben, die eine bestimmte Höhe der Anschlussleistung überschreiten. In solchen Küchen sind spezielle Filter (Typ A) vorgeschrieben.
In anderen Küchen sind diese nicht vorgeschrieben und ein Flammschutzfilter nach Typ B reicht aus.

Welcher Flammschutzfilter Typ in Ihrem Gastrobetrieb verbaut werden muss, sollten Sie sorgfältig im Voraus recherchieren, damit Ihnen keine rechtlichen Konsequenzen drohen.

Warum bei ASG Gastro kaufen

ASG-Gastro hat jahrelange Erfahrung als Händler im Gastrobereich und sich einen großen Kundenstamm mit zufriedenen Kunden aufgebaut. Wir bieten in unserem Onlineshop hochwertige und moderne Lüftungstechnik zu günstigen Preisen.
Wir stehen Ihnen für Ihre Planungen zur Verfügung und sind an einer langjährigen vertrauensvollen Zusammenarbeit mit unseren Kunden interessiert. Unser Shop arbeitet mit unterschiedlichen Marken-Herstellern, wie Skyrainbow, Stalgast und Saro zusammen und ist deswegen ein verlässlicher und vertrauenswürdiger Partner für Sie.
Wir können Ihnen durch unser großes Auftragsvolumen sehr günstige Preise garantieren. ASG Gastro punktet mit kurzen Lieferzeiten und ab einem Bestellwert von 50€ bieten wir eine kostenlose Lieferung deutschlandweit.

ASG-Gastro ist Ihr Onlineshop für Lüftungstechnik im Gastrobereich.

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