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Kühlsysteme, Gastronomiesysteme, Onlineshop, Gastronomiebedarf, Waffeleisen, Klapptisch, Pizzaofen, Eiswürfelbereiter, Servierwagen, Kontaktgrill, Gastrobedarf, Edelstahltisch, Kühlvitrine

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Tischkultur
- Tischkultur
  
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  Schale / Schüssel
  
  Schieferplatte
  
  Servierbesteck
  
  Serviergeschirr
  
  Tortenplatte
  
  Vasen
Küche
- Küche
  Behälter zur Lagerung und zum Transport von Lebensmitteln sollten möglichst leicht und handlich sein, kompakt stapelbar um Platz zu sparen, möglichst robust, stoß- und schlagfest, bruchsicher und gegebenenfalls auch temperaturbeständig. Die Behälter von STALGAST erfüllen zusätzlich die besonderen Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelechtheit in den Lebensmittelbereichen. Sehr vielseitig einsetzbar sind vor allem unsere Behälter mit genormten Abmessungen. Die verschiedenen Werkzeuge und Geräte des Bäckerei- und Konditoreibedarfs sind sehr bedeutungsvoll für die vielen unterschiedlichen Tätigkeiten eines professionellen Bäckers und Konditors, wie beispielsweise Teig rühren, Eischnee schlagen, Kuvertüre schmelzen, karamellisieren und verzieren.
  
  Aufschnittmaschinen
  
  Besteckbehälter / Besteckpolierer
  
  Brotschneidemaschinen
  
  Currywurstschneider
  
  Cutter
  
  Dosenöffner
  
  Fleischwolf / Fleischmürber
  
  Gemüse - und Käseschneidemaschine
  
  Hackklötze
  
  Hamburger Maschine
  
  Insektenvernichter
  
  Knochensäge
  
  Kochbesteck
  
  Kochgeschirr
  
  Messbecher / Trichter
  
  Messer & Messerschärfer
  
  Pastamaschine
  
  Planetenmixer
  
  Reinigung & Hygiene
  
  Saucenspender / Pumpstationen
  
  Schneidebretter
  
  Schutzhandschuhe / Kleidung
  
  Schälmaschinen
  
  Sieb / Reiher
  
  Tablettwagen
  
  Tellerhalter
  
  Thermometer
  
  Vakuum-Verpackungsmaschinen
  
  Waagen
  
  Wurstfüller
  
  Backblech & Backform
  
  Mixstäbe
  
  Gitter Rost
  
  Zettelhalter
  
  Gastronorm Behälter
Kühlung
- Kühlung
  Das Kühlen von Speisen ist das A und O nicht nur in Großküchen , sondern auch im Privathaushalt. Denn in Lebensmitteln sind immer Bakterien enthalten, die anfangs zwar nicht gefährlich für Menschen sind, durch unzureichende Kühlung aber ganz schnell zu einer Gefahr werden können und dann der Verursacher von Lebensmittelvergiftungen sind. Durch Kühlen wird die Vermehrung der meisten Bakterien gestoppt oder wenigstens verlangsamt. Zu lange sollten die Speisen allerdings nicht gekühlt werden.
  
  Abfallkühler / Konfiskatkühler
  
  Ausschanktheke
  
  Eis Station
  
  Eismaschine
  
  Flaschenkühltisch
  
  Getränkekühlschränke
  
  Kühlaufsätze
  
  Kühlbuffet
  
  Kühlschränke
  
  Kühltische
  
  Kühlvitrinen
  
  Saladetten
  
  Sushivitrine
  
  Tapasvitrine
  
  Wandkühlregale
  
  Wein - Kühlschränke
  
  Zubehör
  
  Slush Ice
  
  Getränke - Spender
  
  Schnellkühler / Schockfroster
  
  Tiefkühltruhen
  
  Tiefkühlschränke
  
  Tiefkühltische
  
  Kühlräume
  
  Eiswürfelbereiter & Co.
  
  Kalte Theke
KochtechnikUnox
- Kochtechnik
  Thermik, Elektro - & Gasbacköfen, Elektro - & Gaskochfeld, Fritteusen, Gärschränke, Hähnchengrills, Heiße Theken, Heißluftöfen, Hockerkocher, Kombidämpfer, Lavastein-Grillgeräte, Mikrowellengeräte, Niedertemperaturgarer, Salamander, Tischbräter und Toaster. Fritteusen Mit unseren Fritteusen knusprig und kross serviert. Goldgelbe Pommes frites, knusprige Schnitzel, krosses Gebäck oder knackig-saftige Frühlingsrollen - durch Frittieren können Lebensmittel schnell und köstlich zubereitet werden. Tipps zum richgtigen Frittieren so gelingt es am schonendsten für Speisen und Fritteuse Beim Frittieren sind einige Punkte zu beachten, damit das Frittiergut gesund, knusprig und locker gelingt und die Fritteuse, für welches Modell Sie sich auch entschieden haben, Ihnen lange gute Dienste erweist. Die richtige Korbfüllung ist gegeben, wenn das Frittiergut locker aufschwimmt. Als Faustregel gilt: Das Verhältnis von Frittiergut zu Frittierfett sollte ca. 1:10 betragen, dabei eine halbe Korbfüllung jedoch nicht überschreiten. Die optimale Temperatur liegt zwischen 170 bis 180°C. Ist das Fett zu heiß, verringert sich dessen Haltbarkeit, bei zu niedrigen Temperaturen dringt zu viel Fett in das Frittiergut ein. Das richtige Frittierfett bietet der Handel in verschiedenen Konsistenzen und Qualitäten an. Dabei zahlt sich die Verwendung von qualitativ hochwertigem halbflüssigen oder flüssigen Fett mehrfach aus: Im Geschmack des Frittierguts, in der einfachen und schnellen Handhabung des Fetts und seine Langlebigkeit. Die hinreichende Sorgfalt und die Beachtung der Hygiene-Richtlinien ist entscheidend für die langlebige und reibungslose Funktion des Gerätes. Hinweise zur Reinigung, Pflege und Bedienung der Geräte finden Sie in der Bedienungsanleitung, damit Sie für lange Zeit beste Qualität anbieten können.
  
  BBQ-Grill
  
  Crêpegeräte
  
  Dim Sum Dampfgarer
  
  Dörrgerät
  
  Frittenwanne
  
  Fritteusen
  
  Grillplatten
  
  Gärschränke
  
  Heißluftöfen
  
  Herd / Backofen
  
  Induktion & Wok
  
  Kartoffelbackofen
  
  Kippbratpfanne
  
  Kocher
  
  Kochkessel
  
  Kombibräter
  
  Kombidämpfer
  
  Konditorei / Bäckereiofen
  
  Kontaktgrills / Paninigrills
  
  Konvektomat
  
  Lavastein
  
  Mikrowellengeräte
  
  Multibräter / Bratpfanne
  
  Nudelkocher
  
  Reiskocher
  
  Sous Vide
  
  Teppanyaki
  
  Toaster
  
  Waffeleisen
  
  Wassergrill
  
  Wurstbräter
  
  Hähnchengrills
Warmhalten
- Warmhalten
  Professioneller und funktioneller Buffetbedarf ist sehr wichtig für das ansprechende Präsentieren, Servieren, Warmhalten und Kühlen verschiedener Speisen am Buffet.
  
  Bain Maries / Wasserbad
  
  Brennpaste
  
  Buffet
  
  Buffet - Insel
  
  Buffet Dispenser
  
  Buffetlampen
  
  Chafing - Dishes
  
  Getränke - Spender
  
  Heiße Theken
  
  Hot - Dog - Geräte
  
  Iso.- / Transporttasche
  
  Salamander
  
  self Service Buffet
  
  Speisewagen
  
  Suppentöpfe /- station
  
  Tassenwärmer
  
  Tellerwärmer
  
  Thermobehälter / Box
  
  Warmhaltelampe
  
  Warmhalteplatten
  
  Warmhalteschrank
  
  Warmhaltevitrinen
  
  Würstchenwärmer
  
  Wärmebrücken
Spülung
- Spülung
  Spätestens nachdem der letzte zufriedene Gast das Restaurant verlassen hat, steht das große Saubermachen an. Je nach Größe des Restaurants oder der Veranstaltung können hier etliche schmutzige Gläser, Teller und Besteck zusammenkommen. Doch Spülen von Hand, wie es früher allgemein üblich war, tut heute keiner mehr. Selbst die meisten Privathaushalte haben mittlerweile eine Spülmaschine , und so ist es auch in Großküchen . Nur dass die Geräte hier natürlich deutlich größer sind. Bei uns bekommen sie verschiedenste Geräte die dafür sorgen dass ihr Geschirr und Besteck wieder glänzt. Neben Geschirrspülmaschinen mit extra großen Schubfächern bieten wir ihnen auch Gläserspülmaschinen , deren praktische Gläserkörbe viel Platz bieten. Für ein besonders hohes Aufkommen an schmutzigem Geschirr und Besteck haben wir außerdem eine Durchschub-Spülmaschine im Sortiment, welche durch verschiedenfarbige Spülkörbe das Sortieren des Abwasches zusätzlich vereinfacht. Zusätzliche Spülkörbe in verschiedenen Farben und Größen sowie unterschiedlichen Aufteilungen finden sie ebenfalls auf dieser Seite. Zum Schutz ihrer Spülmaschine können sie passende Enthärtungsanlagen und Zubehör direkt mitbestellen. Das Besteck kommt frisch aus der Spülmaschine , glänzt aber trotzdem nicht? Durch häufige Benutzung, kalkhaltiges Wasser und Spülmittelreste kann der Glanz verlorengehen, und mattes Besteck macht nicht gerade den besten Eindruck. Aber eine Besteckpoliermaschine schafft Abhilfe. Unsere Besteckpoliermaschinen sind durch 80° Betriebstemperatur HACCP-konform und schaffen bis zu 6000 Besteckteile pro Stunde. Befüllt werden sie mit Maisgranulat, welches sie ebenfalls in unserem Shop bekommen. Mit einer Besteckpoliermaschine sparen sie nicht nur Zeit, sondern können ihren Gästen perfekt glänzendes Besteck anbieten. Wenn sie Fragen zu den Geräten in unserem Sortiment haben zögern sie nicht uns anzusprechen, wir rufen sie auch gerne zurück!
  
  Durchschub-Spülmaschine
  
  Enthärtungsanlagen
  
  Geschirrspülmaschinen
  
  Glastrockner
  
  Gläserdruckspüler
  
  Gläserspülmaschinen
  
  Handwaschbecken
  
  Spülkörbe
  
  Waschbrausen / Armaturen
  
  Zubehör
  
  Cheftische
  
  Edelstahl AISI 304 Spülabdeckung
  
  Spülschränke
  
  Spültische
  
  Zu - / Ablauftische
Edelstahl
- Edelstahl
  Ein neues Restaurant zu eröffnen oder ein vorhandenes zu renovieren kostet Zeit, Geld und vor allem eine gute Organisation. Bevor man sich allerdings um die Einrichtung und das Design im Gästebereich Gedanken macht, sollte zu allererst die Kücheneinrichtung geplant werden. Dabei kommt es darauf an wie viele Gäste später bewirtschaftet werden sollen, wie viele Köche und Küchenhilfen gleichzeitig arbeiten und wie viel Stauraum für Geschirr , Gläser , Besteck und natürlich Lebensmittel benötigt wird. Als Material für die Einrichtung in Großküchen hat sich Edelstahl durchgesetzt. Edelstahlmöbel haben den Vorteil dass sie äußerst stabil sind und somit sehr langlebig, vor allem sind sie aber auch leicht und schnell zu reinigen. Das ist zum Einen aufgrund der Hygienevorschriften sehr wichtig, zum Anderen möchte man natürlich nicht stundenlang bis in die frühen Morgenstunden hinein die Küche wieder auf Hochglanz bringen müssen. Deshalb finden sie in unserem Shop Edelstahlmöbel für ihre Großküche in allen Größen und Variationen. Zur Grundausstattung gehören natürlich Arbeitsschränke zur Aufbewahrung und Arbeitstische zur Vorbereitung und zum Anrichten der Speisen. Diese bekommen sie bei uns in verschiedenen Breiten und auch verschiedenen Tiefen, so dass sowohl für kleine als auch für große Küchen das Passende dabei ist. Ergänzen können sie diese durch Aufsatzborde entweder mit ein oder zwei Fächern oder solchen für GN-Behälter, welche sie ebenfalls in unserem Shop bestellen können. Des Weiteren bieten wir ihnen Edelstahlmöbel als Wandschränke , Hochschränke , Handwaschbecken , Spültische , Regale und Servierwagen . Zum Warmhalten von Speisen haben wir auch Wärmeschränke aus Edelstahl in unserem Sortiment. Speziellen Edelstahlreiniger können sie bei uns auch gleich mitbestellen, diesen finden sie unter ?Sonstiges?.
  
  Arbeitstisch für Kaffeemaschine
  
  Eckschränke
  
  Ecktische
  
  Fettabscheider
  
  Neutralelement
  
  Schubladen
  
  Schubladentisch
  
  Transportwagen
  
  Untergestell / Unterbau
  
  Zubehör
  
  Vorrats - / Hochschränke
  
  Wandborde
  
  Wandhängeschränke
  
  Wärmeschränke
  
  Standregale
  
  Aufsatzborde
  
  Arbeitstische
  
  Arbeitsschränke
  
  BOXVERSION
Lüftung
- Lüftung
  Lüftungstechnik, Dunstabzugshauben, Lüftungsmotor Regler, Novy Hauben, Snack Hauben, Wandhauben Serie 700 ohne Motor, Wandhauben Serie 700 mit Motor, Wandhauben Serie 900 ohne Motor, Wandhauben Serie 900 mit Motor, Wandhauben Serie 1100 ohne Motor und Wandhauben Serie 1100 mit Motor. VDI 2052 Flammendurchschlag Gemäß DIN 18869-5 Punkt 8.2 darf bei Abscheidern der Bauart A ein Flammdurchschlag nicht erfolgen. Ausschlaggebend ist die geprüfte Luftmenge der Abscheider! Einsatzgebiete Küchenbereiche zulässig für Filtertyp Bauart A: Küchen ausgestattet mit thermischen Geräten wie z.B. Garküchen mit einer Gesamtküchenleistung von über 25 kW Abscheider der Bauart B dürfen nicht über thermischen Geräten mit erhöhter Brandgefahr eingesetzt werden, z.B. Gasgeräte mit offener Flamme, Fritteusen
  
  Händetrockner & Co.
  
  Induktion - Wandhaube Kastenform
  
  Induktions - Wandhaube mit Kompensation Kastenform
  
  Kompensations - Wandhaube Kastenform
  
  Kondensationshaube
  
  Wandhaube Schrägform
  
  Wandhaube Kastenform
  
  Wandhaube Trapezform
  
  Lüftungsmotor Regler
  
  Filter & Lüftungszubehör
  
  Abluftreinigungsanlage
  
  Radialventilatoren Lüftungsmotoren
  
  Deckenhaube Schrägform
  
  Deckenhaube in Kastenform
  
  Deckenhaube Trapezform
  
  Induktions - Deckenhaube Kastenform
  
  Induktions - Deckenhaube mit Kompensation Kastenform
  
  Kompensations - Deckenhaube Kastenform
Döner & Gyrostechnik
- Döner & Gyrostechnik
  
  Brenner / Fettwanne / Handkreuz
  
  Döner & Gyrosgrill
  
  Heizkörper / Keramikstein
  
  Motorantrieb
  
  Schaufel
  
  Schiebemuffe
  
  Schneidegeräte
  
  Spieß / Klammer / Teller
Pizzatechnik
- Pizzatechnik
  
  Pizza- u. Zubereitungstische
  
  Pizzateller
  
  Pizzazubehör
  
  Pizzaöfen
  
  Teigausrollmaschinen
  
  Teigknetmaschine
  
  Untergestell Pizzaofen
Kaffee & Bar
- Kaffee & Bar
  Kaeemühlen , Filterkaeemaschine , Verzierungszubehör , Kaeegläser ...
  
  Blender
  
  Brita Purity
  
  Cocktail
  
  Dosierflasche
  
  Eiseimer / Flaschenkühler
  
  Gießer
  
  Gläserschiene
  
  Kaffeemaschine / Station
  
  Kaffeemühle
  
  Kanne
  
  Messbecher
  
  Mörser
  
  Sahnemaschine
  
  Zitruspressen & Juicer
  
  Zubehör
Outdoor
- Outdoor
  
  Standascher
  
  Heizstrahler
  
  Leuchttafeln & Plakatständer
  
  Möbel
  
  Personenleitsysteme
  
  Schuhputzmaschine / Waschautomat Trockner
Konditorei
- Konditorei
  Portionierer, Eisbehälter, Eisbecher , Spritzbeutel, Spritztüllen , Etageren, Obstkörbe , Gasbrenner / Karamellisierer , Konditormesser ...
  
  Ausstechform / Form
  
  Backmatte
  
  Backrost
  
  Bäckerbesteck
  
  Gasbrenner
  
  Mehlwagen
  
  Schaber / Schneider / Spachtel
  
  Sieb
  
  Spritzbeutel
  
  Trichter / Gebäckbefüller
  
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